Determinación de Gingerols y Shogaols en Ginger PE por HPLC

I. Condiciones de HPLC:

 

Columna: Inertsil ODS-3 4.6 × 150 mm 5μm

Velocidad de flujo: 1.0mL / min

Detección: 282nm

Volumen de inyección: 10μl

Fase móvil: A: acetonitrilo   B: solución acuosa de ácido fosfórico al 0.1%

T (min)

UN(%)

SEGUNDO(%)

0

45

55

8

50

50

15

55

45

40

90

10

45

55

45

55

55

45

 

II. Preparación de la solución

 

1. Preparación estándar:

Pesando con exactitud 5 mg (± 0.01 mg) de estándar de referencia de capsaicina en un matraz volumétrico de 50 ml , disuelva y diluya a volumen con metanol.

 

2. Preparación de la muestra:

Pesa con precisión aproximadamente 100 mg de extracto de jengibre en un matraz volumétrico de 50 ml. Agregue aproximadamente 30 ml de metanol, haga sonicar durante 30 minutos. Después de enfriar a temperatura ambiente, diluir a volumen con metanol. Filtrar a través de un filtro de 0.45 μm en un vial de HPLC o centrífuga para obtener una solución de prueba transparente.

 

III. Cálculo

 

Cuantifique cada compuesto contra la capsaicina como estándar externo.

 

* Tiempos de retención: ( valor de referencia )  

Compuesto

6-gingerdiol

6-gingerol

8-gingerol

6-shogaol

10-gingerol

8-shogaol

10-shogaol

Tiempo de retención relativa

 

0.83 - 0.86

 

1.00

 

1.28 - 1.38

 

1.38 - 1.49

 

1.67 - 1.82

 

1.83 - 2.02

 

2.13 - 2.20